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Pour 4 personnes - 8 flexi** par personne
* 800g de pommes de terre
* 500g de saumon frais
* 2cs de crème 15%
* 1 échalote
* aneth ciselé (j'ai mis du persil)
* 15g de gruyère râpé
* jus de citron
Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Une fois cuites, les écraser en purée avec la crème fraîche.
Enlever la peau et les arêtes du saumon, le couper en petits dés.
Peler et hacher l'échalote, et la mélanger au saumon avec l'aneth. Disposer le tout au fond de l'ultra plus et recouvrir avec la purée.
Parsemer de gruyère râpé et cuire 35 minutes à four chaud 200°C.
Servir avec de la salade.
Photo : http://img.over-blog.com/500x316/2/82/76/28/Plats-WW/parmentier-de-saumon.JPG
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