Pour 4 personnes :

* 140 g de quinoa
* 1 oignon
* 10 cl de vin blanc
* 1 bouillon cube
* 50 g de parmesan
* 20 cl de crème de soja
* 150 g de thon en boite

Versez un bouillon cube dans 1/2 litre d’eau chaude. Réservez.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile dans une grande casserole.
Ajoutez le quinoa et faites-le nacrer 1 minute.
Ajoutez le vin blanc et faites-le réduire presque à sec.
Ajoutez une louche de bouillon et attendez qu’elle soit absorbée puis mettre une autre louche et ainsi de suite.
Quand c’est fini, ajoutez la crème, le thon et le parmesan.
Poivrez.
Mélangez.

Pour finir... Servir dans un bol ou une assiette creuse.

Photo : http://icu.linter.fr/270/355719/4952296041/risotto-de-quinoa-au-thon.jpg