Roti de porc bacon et oignons

Roti de porc bacon et oignons : Date Inscrit: 27 Dec 2010 Ingrédients:

* 1 rôti de porc dans le filet
* 1 kg de pomme de terre
* 2 gros oignons
* 2 gousses d’ail
* 4 cc de margarine 60 %
* 150 gr de bacon en tranches
* Romarin séché
* 1 verre de vin blanc sec
* Sel et poivre

Instructions de cuisson:

Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir le rôti de porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer. Les couper en tranches fines. Peler les oignons, les couper en fines rondelles.

Couper le bacon en petits morceaux

Mélanger les pommes de terre, les oignons, le bacon, le romarin, set et poivre

Préchauffer le four à 200 C.

Frotter le fond d'une terrine ou d’une cocotte allant au four avec une gousse d'ail, y mettre la margarine, puis le mélange pommes de terre, bacon, oignon

Couper la gousse d'ail en petits morceaux, inciser le rôti de porc et y piquer les morceaux d’ai

Mettre le rôti de porc sur les pommes de terre en creusant un peu pour l’enfoncer, arroser avec le vin blanc

Mettre le couvercle et enfourner pour 1 h 30 à 1 h 45

Vérifier la cuisson et poursuivre un peu au besoin

Photo : http://img.over-blog.com/400x266/2/34/10/05/troisieme/roti-de-porc-.jpg