Salade du jour au saumon

Salade du jour au saumon : Date Inscrit: 28 Dec 2010 Ingrédients:

-25g de macaronis
-25g de saumon fumé
-25g de mâche
-25g de tomates cherry
-25g de radis
-10g de mayonnaise allégée
-quelques câpres
-2 ou 3 feuilles de basilic
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-Sel et poivre

Instructions de cuisson:

1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et refroidir sous un filet d’eau froide. Découper les tomates en cartiers et les radis en fines rondelles.

2. Ajouter les pâtes égouttées sur la mâche et les légumes. Repartir sur le dessus le saumon en lanières et le basilic ciselé.

3. Préparer la vinaigrette avec la mayonnaise, les câpres, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer et verser sur la salade.

Photo : http://img.over-blog.com/500x574/2/37/79/32/new/salmonsalad5.jpg